ما هي المعدات اللازمة لبناء مصنع لتجهيز الجوز؟

مع الأخذ بعين الاعتبار انخفاض مستوى الأتمتة وانخفاض كفاءة المعدات في صناعة معالجة الجوز، فقد صمم مصنعنا خط إنتاج تحميص الجوز لمختلف المكسرات. استنادًا إلى المعدات المشتركة الموجودة قدر الإمكان، تمت إضافة وظائف وعناصر جديدة لتلبية الاحتياجات الفردية لمصنع أغذية الجوز. تشمل العمليات الرئيسية لخط إنتاج المكسرات المحمصة في مصانع الأغذية إزالة النوى والتتبيل والتحميص والتعبئة وغيرها من العمليات. تأخذ هذه المقالة آلات التحميص والتبريد وآلات التوابل كمثال لتوضيح نطاق التطبيق ومبدأ العمل وخصائص المعدات الرئيسية لخط إنتاج تحميص الجوز في مصانع الأغذية.

مبدأ العمل لآلة التحميص والتبريد

تستخدم بشكل رئيسي لتحميص اللوز والفاصوليا وحبوب القهوة والكاجو والكستناء واللوز وغيرها من المواد. تحتوي المعدات على وظائف الطهي والتبريد وهي مناسبة لإنتاج الدفعات المستمرة. يتم تشغيل المعدات بواسطة سلسلة آلية لنشر مادة الجوز للأمام على الحزام الشبكي. يقوم جزء التحميص بتبادل الطاقة الحرارية مع المادة من خلال الهواء الساخن الذي يمر عبر طبقة المادة لتحقيق تحميص عالي الجودة. يمر جزء التبريد عبر طبقة المادة والمادة بالهواء البارد. يسمح تبادل الطاقة الحرارية بالتبريد السريع للمواد. يعمل هيكل النقل للسلسلة واللوحة على دفع المواد بسلاسة، مما يزيل ظاهرة التقشير الناتجة عن الاحتكاك المتداول المتبادل بين المواد، كما أن المادة المحروقة لها لون موحد ولا يوجد بها أي ضرر.

مميزات آلة الطبخ والتبريد المتكاملة

1. مجموعة واسعة من التطبيقات: مجموعة واسعة من التطبيقات، منتجات مخبوزة ذات جودة أعلى؛

2. جودة الخبز العالية: المادة بعد الخبز تكون موحدة اللون وبدون ضرر.

3. الطهي بدرجة حرارة ثابتة لضمان النكهة: تعتمد المعدات منظم الحرارة ومستشعر درجة الحرارة للتحكم الذكي والدقيق في درجة الحرارة، مما يضمن بشكل فعال الحفاظ على درجة الحرارة دائمًا ضمن نطاق مستقر، مما يضمن نكهة المنتجات المطبوخة.

4. التبريد السريع: قسم التبريد مزود بمروحة عالية الطاقة، ولا تحتوي قناة الهواء على مسار هواء يدخل المادة من الأعلى إلى الأسفل فحسب، بل لديها أيضًا مسار هواء يمر عبر سطح المادة لتحقيق هدف التبريد السريع.

5. التصميم الهيكلي المعقول: يعتمد الهيكل هيكل الإطار، ويتم تشكيل إطار العارضة الرئيسي بواسطة قنوات فولاذية عالية القوة، وهي ثابتة وموثوقة. قسم الفرن مقسم إلى عدة أقسام، ويوجد بين الأقسام هيكل مضاد للتمدد الحراري والانكماش البارد. عندما يتم استخدام الآلة لفترة طويلة ويتم تسخينها وتبريدها بشكل متكرر، فإنها لن تتعرض للكسر بسبب التمدد الحراري والانكماش البارد. تعمل وظيفة بخار التجفيف المصممة خصيصًا على جعل المادة أكثر هشاشة. يعتمد نظام العزل الحراري على قطن عازل حراري عالي الجودة، وسمك طبقة العزل الحراري كبير. عندما تكون درجة حرارة الفرن أعلى من 200 درجة، تظل الصفائح المعدنية الخارجية باردة؛

6. تعديل بسيط: سرعة السلسلة قابلة للتعديل من خلال محول التردد، ويكون النقل مستقرًا. كل قسم لديه نظام أوتوماتيكي مستقل للتحكم في درجة الحرارة، والذي يمكنه التحقق من درجة الحرارة الحالية وضبط درجة الحرارة من خلال منظم الحرارة، وضبط سمك المادة، ودرجة حرارة التسخين وسرعة الحزام للشبكة وفقًا لمتطلبات العملية أثناء عملية الخبز المستمرة للمادة. عملي ؛

7. الصيانة المريحة: باب الصيانة الخارجي يعتمد هيكل التفكيك السريع والسهل، وهو مناسب للصيانة والصيانة.

مبدأ العمل لآلة توابل الجوز

آلة توابل الطعام من نوع الطبل مناسبة لشركات تجهيز الأغذية. يتم استخدامه لتخمير مسحوق التوابل في المرحلة النهائية من تجهيز الأطعمة الخفيفة مثل الفول السوداني والكاجو واللوز والفاصوليا، أو لطلاء المسحوق وخلط المواد الخام. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع هيكل معقول، لحام قوي، سطح لامع، سهل التنظيف ولا يصدر ضوضاء. لديها مزايا التشغيل البسيط والاستخدام الآمن. يمكن تتبيله وخلطه مع أشكال مختلفة من الطعام.

سمات

1. إن آلة التتبيل هذه مثمنة التصميم، مما يتجنب العيب المتمثل في عدم لف مادة آلة التتبيل المدببة. يمكن لآلة المسحوق تحقيق الخلط التلقائي للمواد، لذلك يطلق عليها أيضًا آلة توابل الطعام من نوع الأسطوانة، وهي سهلة التشغيل؛

2. يستخدم لجميع أنواع توابل الطعام المقلية.